Pour 6 personnes

• 12 noix de Saint Jacques
• 100 g de kadaïf
• 1 avocat
• huile d’olives
• sel
• piment d’Espelette
• gingembre
• 12 brochettes

Préparation

1. Enrober les noix de Saint Jacques avec le kadaïf, puis assaisonner et les poêler 3 à 4 minutes avec un peu d’huile d’olives
2. Couper en fines tranches l’avocat et l’assaisonner.
3. Disposer sur les tranches d’avocat les noix de Saint Jacques

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